Vegetariano.
Biologico.
Profondamente locale.
Der Geschmack des Berges
nach Pietro Leemann
Wir haben auch am Sonntag, dem 5.
und Montag, dem 6. April, geöffnet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ein Restaurant
inmitten der Natur
In den Bergen der Centovalli, im Herzen des Dorfes Bordei, ist die Osteria Giardino ein Ort, wo die Küche von Natur, Respekt und Schönheit lebt. Die Speisekarte wird von Pietro Leemann gestaltet, einem Pionier der vegetarischen Gourmetküche und Verfechter eines ethischen und bewussten Umgangs mit Ernährung. Jedes Gericht erzählt vom Territorium: biologische Zutaten, lokale Gemüsegärten, Kreativität und wechselnde Jahreszeiten.
Vegetarische
Bergküche
Die Speisekarte der Osteria Giardino orientiert sich am Rhythmus der Natur und an der Schlichtheit der Zutaten. Zum Mittagessen (dienstags bis freitags) kann man aus einem À-la-carte-Menü für Durchreisende wählen. Abends und am Wochenende wird ein Degustationsmenü serviert, mit pflanzlichen Harmonien und Überraschungen aus dem Territorium. Alle Zutaten sind biologisch und, wo möglich, in Bordei angebaut.
Pietro Leemann
Sternekoch, Visionär und tiefer Kenner der orientalischen Kultur – Pietro Leemann gilt als Vater der vegetarischen Gourmetküche in Europa. Mit der Osteria Giardino kehrt er ins Gebirge zurück, um eine einfache, authentische und im Territorium verwurzelte Küche zu signieren.
Mehr erfahren auf pietroleemann.ch
Ein Ort zum Erleben
Bordei ist ein kleines Dorf im Herzen der Centovalli, zu Fuß oder mit dem Auto erreichbar, wo die Zeit langsamer zu vergehen scheint. Zwischen Steinhäusern, gepflegten Gemüsegärten und stillen Gässchen spürt man eine authentische Energie aus Natur, Ruhe und Schönheit. In diesem Umfeld entstand die Osteria Giardino: ein Restaurant, das perfekt in die Landschaft und den Geist des Ortes eingebettet ist. Die warmen, detailreich gestalteten Innenräume treten in Dialog mit dem Außenbereich und schaffen ein schlichtes, wesentliches und einladendes Ambiente, in dem jedes Element Harmonie erzählt.
Mehr als ein Restaurant
Die Osteria Giardino ist Teil eines größeren Projekts: eines spirituellen Ökodorfes, das Erfahrungen rund um Kultur, Bewusstsein und Gemeinschaft bietet.
Mehr erfahren auf ecovillagesanctuary.org
Übernachten in der Osteria
Die Osteria Giardino verfügt auch über 7 schlichte und gemütliche Zimmer, für alle, die ein vollständiges Erlebnis suchen. Eine Nacht in Bordei, umgeben von Stille, Natur und guter Küche.
